Il Club Ristomarketing – per chi non lo sapesse – è un progetto davvero inedito. Sono tanti i siti (anche ad iscrizione) che parlano di marketing, web marketing, comunicazione, eccetera. Nessuno di questi però è specializzato nel settore della ristorazione, e soprattutto quei pochi esistenti (non faccio nomi e non metto link perché non sarebbe corretto) fanno un pessimo lavoro, di utilità pari a zero per i ristoratori.

La credibilità del network eRistoranti è invece tale che – a Club ancora chiuso e inattivo – sono stati più di 50 i ristoratori che hanno aderito, hanno richiesto informazioni, lasciato i loro dati, partecipato a prime iniziative di base. Tutto questo naturalmente mi ha reso molto orgoglioso e mi ha dato la forza per sviluppare un prodotto di alto valore.

Il tempo, come sempre, sarà un ottimo giudice e mi dirà se ho fatto bene a proseguire su questa strada. Per il momento, e per tornare al Club, pubblico un estratto dal primo post e vi rimando all’articolo completo pubblicato sul sito.

Con questo post inizia il percorso di Marketingristoranti.com, sito del network eRistoranti dedicato al marketing per ristoranti e altre strutture di ricezione.

Questo post è aperto a tutti. Questo significa che tutti possono leggerlo senza alcuna distinzione. L’appunto è importante perché – in realtà – la maggior parte delle attività di questo sito sono riservate ai soli ristoratori e pertanto quasi tutti i contenuti sono ad essi riservati.

La nostra attività richiedeva però una presentazione e quindi eccola qui, disponibile per tutti. Prima di tutto, le distinzioni: Marketingristoranti.com è solo arrosto. Niente fumo. Niente improvvisazione. Il web è uno strumento aperto, semplice da usare. Con i motori di ricerca, tutto (o quasi tutto) è a nostra disposizione, basta solo saperlo cercare. E se da un lato tutto ciò è positivo, è altrettanto vero che chiunque, grazie a poche informazioni prese qua e là, può improvvisarsi esperto.  Date un’occhiata in giro: quanti pseudo-esperti vi garantiscono consulenza sul web marketing? O sul posizionamento nei motori di ricerca? O, ancora, nel delicato compito di comunicare a 360° la vostra azienda? Tantissimi.

Io, o le persone che si alterneranno nel tempo come guest author, abbiamo le mani in pasta. Abbiamo sperimentato, abbiamo sbagliato, abbiamo fatto errori, corretto il tiro e poi ci abbiamo riprovato.

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Ciao. Intanto una vostra breve presentazione.

- Roberta:  ho 34 anni,prima di questa attività ho lavorato saltuariamente in alberghi e stabilimenti balneari
- Ilaria: ho 45 anni prima di sposarmi lavoravo nella rosticceria di famiglia poi mi sono sposata e fino a 4 anni fa lavoravo con mio marito.

In che momento della vostra vita è arrivata l’idea di avviare un ristorante e quali sono state le difficoltà iniziali?

- Roberta e Ilaria
Mah! Non c’era un’idea precisa, è nato tutto un po’ per caso, dal desiderio di realizzare qualcosa di nostro, ma soprattutto dalla voglia di emergere in un settore che ci appassionava. Le difficoltà sono state molte, soprattutto burocratiche e tecniche, in quanto il locale è stato creato ex novo dal casolare che abbiamo ereditato da nostra nonna. Insomma è stato un progetto sofferto ma alla fine ce l’abbiamo fatta!

Quale pensate sia stata la caratteristica del vostro carattere che vi è servita di più nel vostro lavoro?

- Roberta: la perseveranza e la pazienza
- Ilaria: la passione per la cucina e la pasticceria

Accesso al credito. Ne avete fatto uso? Ne avvertite la necessità?

- Roberta e Ilaria

Ne abbiamo fatto uso, certo. Al momento non ne avvertiamo la necessità

Le vostre prospettive future. Progetti e programmi. Come vi vedete tra qualche anno?

- Roberta e Ilaria
Come prima cosa vogliamo farci conoscere. Sono appena 3 anni che abbiamo aperto, ci sono tanti progetti da realizzare e soprattutto c’è molta concorrenza e questo significa che adagiarsi o fermarsi non è consentito!

Fra qualche anno speriamo di guardare indietro e di essere soddisfatte del lavoro svolto, ma sempre con nuovi obbiettivi per migliorare e crescere.

L’intervista si conclude qiu. Io vi saluto e vi ringrazio per le vostre risposte

- Roberta e Ilaria

Grazie a te!

Link al sito del ristorante: Monte di Rose

L’argomento principale di questo blog è il social media marketing. L’altro mio progetto, ovvero eRistoranti.net, è invece rivolto a particolari categorie professionali: i ristoratori innanzitutto, poi i gestori di agriturismo, i proprietari di hotel o di strutture quali i bed & breakfast. Da diversi anni ho avviato un percorso di dialogo con queste categorie professionali e oggi (in realtà a gennaio) questo percorso sfocia in un nuovo progetto: MarketingRistoranti.com. Il social media marketing sarà uno degli argomenti principe, ma tratterò in quella sede tutti gli aspetti del marketing di quel tipo di attività, sia esso online che offline, ovvero mi occuperò di marketing dentro e fuori la rete.

Il sito

Il sito è marketingristoranti.com, al momento potete vedere solo una pagina di servizio. Per avere maggiori informazioni e magari iscriverti (se appartieni alle categorie di cui sopra. E’ gratis.) puoi visitare intanto questa pagina: marketing ristorazione.

Come funziona?

Come un Club. Ho voluto dare infatti al mio nuovo progetto una struttura chiusa, quasi esclusiva, con contenuti di alta qualità ma protetti e riservati. Nel web c’è troppa gente che copia, che ricicla, che diffonde per ricevere meriti che non gli spettano. Questo significa che per iscriverti al Club Base devi dimostrarmi che sei proprietario di un ristorante. Molti lo hanno già fatto e non siamo ancora nemmeno all’inizio!

Al momento è tutto gratuito e la versione Base lo resterà per sempre. Presto però sarà attivo pure un Club Premium a pagamento, con molti servizi in più molto interessanti. Il tutto è ancora in preparazione.

I link

• L’hub page rinnovata di eRistoranti.net
• La pagina di iscrizione al Club Base
• Il sito del Club: marketingristoranti.com